|
|
Cannelloni Met Kip En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 300 gram kipfilet ,
250 gram champignons ,
3 sjalotten ,
1 teentje knoflook ,
olie of boter om te bakken ,
mespunt kerrie ,
zout en versgemalen peper ,
1/4 liter kippenbouillon van poeder of tablet ,
1 tot 2 theelepels allesbinder ,
12 lasagnevelletjes ,
ca. 3 dl gekruide tomatensaus uit een pot of fles ,
1 bekertje creme fraiche (125 gram) ,
2 eetlepels paneermeel ,
2 eetlepels geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes. Snipper de sjalotten en de knoflook. Verhit wat boter of olie in een koekenpan. Laat de sjalot en de knoflook omscheppend fruiten tot de ui glazig is. Voeg de champignons toe en laat een paar minuten meebakken. Voeg daarna de kipreepjes toe en laat bakken tot de kip wit van kleur is. Bestrooi met de kerrie en wat zout en peper. Roer er de helft van de bouillon door en bind met wat allesbinder. Laat de kipvulling afkoelen. Breng in een platte pan ruim water aan de kook en laat de lasagnevelletjes met een paar tegelijk 2 tot 3 minuten voorkoken. Leg ze naast elkaar op een schone theedoek. Roer de tomatensaus, de creme fraiche en de resterende bouillon door elkaar. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Verdeel de afgekoelde vulling over de lasagnevelletjes en rol ze op. Leg de helft van de rolletjes in een ingevette ovenschaal. Schep er de helft van de tomatensaus over. Leg er de helft van de overgebleven rolletjes op en schep er de rest van de saus over. Bestrooi met paneermeel en geraspte kaas en laat er in ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven een mooi korstje op komen.
|
|
|